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Batata Recheada

Batata Recheada (em inglês: baked potato ou jacket potato) é uma receita preparada com batata, azeite de oliva ou óleo vegetal, manteiga (opcional) e sal. Há diversas opções de recheio, tais como requeijão brasileiro ou nata acida/sour cream, bacon, estrogonofe de carne etc.

As batatas foram introduzidas na Europa, no século XVI, pelos espanhóis, mas foi somente no século XVIII que as batatas se popularizaram. Em Londres, desde o século XIX, vendedores ambulantes vendem baked potato durante o outono e o inverno.

Ingredientes

  • 4 Batatas bem lavadas
  • 26ml de Azeite de Oliva (2 colheres de sopa)
  • 50 g de Bacon frito picado
  • 10 g de manteiga (1/2 colher de sopa)
  • 1 dente de Alho espremido
  • 150 g de Requeijão (5 colheres de sopa)
  • 80 g de Queijo tipo reino ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • Salsinha picada
  • Cebolinha picada

Modo de Preparo

  • Coloque em uma assadeira as batatas e por cima o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino e mexa com as mãos
  • Leve ao forno pré aquecido a 200ºC e deixe por 1 hora e 20 minutos, vire a cada 25 minutos
  • Retire as batatas do forno e faça um corte no sentido do comprimento
  • Depois aperte as laterais para que ela abra um pouco
  • Retire com uma colher um pouco do miolo da batata e coloque em uma tigela, por cima adicione o requeijão, metade do queijo ralado, metade do bacon e tempere com salsinha a cebolinha
  • Misture bem
  • Misture a manteiga em temperatura ambiente com o alho e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  • Depois pincele a parte interna de cada batata com esta pastinha
  • Adicione o recheio
  • Cubra com o restante do queijo e bacon e retorne ao forno por mais 10-15 minutos ou até o queijo derreter
  • Sirva decorado com cebolinha picada

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