Você acha que a berinjela é um vegetal chato? Então, você tem a garantia de não ter tentado nenhuma das duas variantes a seguir, porque elas certamente o convencerão do contrário.
1.) Berinjela em leque
Ingredientes:
- 1 berinjela
- sal e pimenta
- 250g de mussarela
- 1 tomate
- 1/2 ramo de salsa picada
- 1 dente de alho picado
- azeite
Modo de Preparo:
1. Lave a berinjela e corte-a no sentido do comprimento.
2. Agora polvilhe as superfícies cortadas com sal e deixe a berinjela repousar cerca de 30 minutos.
3 Corte o tomate e a mussarela em rodelas e coloque-os alternadamente na berinjela
4. Agora misture a salsa picada com o alho e espalhe a mistura sobre a berinjela recheada. Em seguida, polvilhe tudo com azeite e tempere com sal e pimenta antes de cozinhar a berinjela recheada por 50 minutos a 180 ° C.
2.) Berinjela com presunto e queijo
Ingredientes:
- 1 berinjela
- 2 fatias de presunto cozido
- 200 g de Queijo Comté
- 1/2 ramo de manjericão
- 2 dentes de alho picados
- 80g de Farinha de Rosca
- 100 ml de azeite
- sal e pimenta
- 50 g de queijo parmesão
Modo de Preparo:
1 Corte a berinjela ao meio e depois corte várias vezes no sentido do comprimento.
2 Corte o presunto e o queijo em rodelas e insira-os nos recortes da berinjela.
3. Pique o manjericão e os dentes de alho e misture coma farinha de rosca e metade do azeite. Tempere tudo com sal e pimenta.
.4. Agora distribua a mistura nas metades da berinjela. Regue os legumes recheados com o restante azeite e polvilhe com o parmesão. Após 30 minutos a 180 ° C , você pode desfrutar das berinjelas recheadas. Bom apetite!
