Quem não gosta de um bolo de iogurte simples e delicioso, tão fácil de preparar e que quase não envolve limpeza? Tudo o que você precisa fazer é misturar alguns ingredientes baratos, tudo em uma tigela, e assar.
O resultado? Um bolo húmido e de dar água na boca carregado de iogurte e com notas de limão e compota de fruta.
INGREDIENTES
- 1 xícara (250g) de iogurte natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1-2 Limão, raspas
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de damasco ou geleia de laranja
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180C °
- Unte uma forma de pão com manteiga, spray de cozinha ou simplesmente forre a forma com papel manteiga (neste caso, não há necessidade de untar a forma).
- Misture os ovos com o açúcar, em seguida, adicione o óleo, as raspas de limão, a essência de baunilha e misture novamente. Adicione o iogurte (não muito frio) e misture até obter uma consistência lisa. Tudo em uma tigela.
- Bata a farinha, o fermento e uma pitada de sal e adicione à massa molhada até incorporar.
- Raspe a massa na forma de pão preparada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 35-40 minutos, até que um garfo inserido no centro do bolo saia limpo.
- Você pode servir puro ou pincelado com damasco quente ou geleia de laranja.
