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Bomba de Chocolate

Aprenda a fazer esta receita fácil de Eclair de Chocolate que com certeza vai impressionar! É mais fácil do que você pensa.

INGREDIENTES

PARA O CREME:

  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 300ml de leite
  • 50g de manteiga
  • 210g de chocolate meio amargo
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 gemas

PARA A MASSA:

  • 150g de farinha
  • 250ml de água
  • 75g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 gema
  • óleo

MODO DE PREPARO

Para fazer a massa:
– misture o sal, o açúcar, a manteiga e a água em uma panela e deixe ferver
– adicione a farinha e mexa até obter uma massa compacta e suficientemente firme
– adicione os 4 ovos, um a um e misturando bem entre cada adição
– misture bem a massa até que ela fique firme
– em um tabuleiro untado e com a ajuda de um saco de confeiteiro, distribua a massa em tiras equivalentes ao tamanho de uma bomba (aproximadamente 15cm)
– pincele a massa com um pouco de gema de ovo para que ela fique dourada
– leve ao forno pré-aquecido a 210°C por 25 minutos e, passado esse tempo, desligue o forno e aguarde 10 minutos para retirar as bombas, dessa forma elas não murcham

Para fazer o creme:
– leve o leite e 60g de chocolate ao fogo baixo para derreter
– em um recipiente, bata o ovo, as gemas e o açúcar até que a mistura fique espumosa
– acrescente a farinha e despeje no chocolate derretido
– sem parar de mexer, espere que a mistura engrosse
– retire do fogo, acrescente 20g de manteiga e deixe esfriar

Cobertura:
– derreta o restando do chocolate e da manteiga em banho maria

Montagem:
– corte as bombas em duas metades no sentido longitudinal e recheie com o creme
– despeje a cobertura e aguarde até que ela endureça para servir

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