Feitos com sementes de chia e nozes, esses brigadeiros de chocolate são nutritivos e deliciosos.
INGREDIENTES
- 1 1/2 xícaras de tâmaras, sem caroço
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de amêndoas cruas
- 1 colher de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída
- 3 colheres de cacau em pó
- 1/2 xícara de coco ralado, sem açúcar
- pitada de sal marinho
- 1 colher de chá de extrato de amêndoa
- 32 amêndoas torradas inteiras
- Coco ralado sem açúcar, para enrolar
- Chocolate derretido, para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Prepare uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque as tâmaras em um processador de alimentos e pulse até ficar bem triturada.
- Adicione a aveia, amêndoas, óleo de coco, sementes de chia, semente de linhaça moída, cacau em pó, 1/4 xícara de coco ralado, sal e extrato de amêndoa. Pulse novamente no processador de alimentos até que a mistura se junte e forme uma bola.
- Faça bolinhas do tamanho de uma colher de sopa, coloque 1 amêndoa em cada bolinha e enrole para selar.
- Decore com chocolate derretido e polvilhe com 1/4 de coco ralado restante. Repita com a mistura restante.
- Basta colocar em um recipiente na geladeira por até 2 semanas!