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Batata Recheada

Batata Recheada (em inglês: baked potato ou jacket potato) é uma receita preparada com batata, azeite de oliva ou óleo vegetal, manteiga (opcional) e sal. Há diversas opções de recheio, tais como requeijão brasileiro ou nata acida/sour cream, bacon, estrogonofe de carne etc. As batatas foram introduzidas na Europa, no século XVI, pelos espanhóis, mas foi somente no século …

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Manteiga de Maçã (Apple Butter)

A manteiga de maçã, apesar do nome, não leva leite e nenhum derivado. Ela tem esse nome porque é uma pasta bem cremosa, dourada e tem um sabor que movimenta até os pratos mais básicos. Dá para passar no pão, rechear panquecas, servir com bolo… Mas quando usada para temperar carnes, ela mostra todo o …

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Lasanha de bacalhau com molho branco

Esse é um clássico da cosinha italiana, que leva um especial molho bechamel, bacalhau e raspas de limão. Não precisa esperar a Páscoa para comer o peixe. Esta lasanha entra fácil no cardápio do fim de semana: impressiona e é bem fácil de preparar. INGREDIENTES 500 g de bacalhau dessalgado, desfiado, congelado 2 litros de …

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Flan de espinafre

Ele tem tantos nutrientes que é considerado um superalimento. Por isso, é sempre bom incluir o espinafre no cardápio. E vale ir além do refogado, ao usar a hortaliça como ingrediente de um delicioso flan salgado. O espinafre é uma hortaliça que traz benefícios para a saúde como prevenir anemias e câncer de cólon, pois …

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Rocambole de carne

É um autêntico representante da “comfort food” . Ganham este nome os pratos que eram servidos em família, na época de nossa infância. Por isso, a categoria alimenta boas memórias. Mas estas receitas de preparo generoso pesam – no corpo e na consciência. Afinal, é difícil conter-se diante de um rocambole de carne. O preparo …

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Bolinho de grão-de-bico

Este bolinho de grão-de-bico é super versátil, serve como acompanhamento de saladas, recheio de sanduíches ou simplesmente para petiscar INGREDIENTES 1 1/4 xícara de grão-de-bico seco 1 cebola pequena picada (50 gramas) 2 dentes de alho picados (10 gramas) 1 colher de chá de sal (5 gramas) 1 pimenta vermelha picada (3 gramas – opcional) 2 colheres de chá de garam masala (4 gramas – opcional) …

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Camarão na Moranga

INGREDIENTES:– 1 moranga sem sementes– 800g de camarão (descascado, limpo e cozido)– 5 dentes de alho– 1/2 cebola– 4 c. de sopa de azeite– 1 lata de tomate pelado– 2 caixas de creme de leite– sal– pimenta-do-reino– salsinha– coentro– cebolinha– pimenta-do-reino– 200g de requeijão cremoso.MODO DE FAZER:Lave a moranga, corte a tampa e retire as …

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Frango a parmegiana no escondidinho

INGREDIENTES:– 500g de batata cozida e amassada– 200ml de leite– 3 c. de sopa de parmesão– 1/2 lata de creme de leite– Manteiga para untar o refratário– 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado– 1 embalagem de molho de tomate– 200g de fatias de muçarela– Folhinhas de manjericão– Orégano.MODO DE FAZER:Misture na batata o …

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Tirinhas de carne

INGREDIENTES:– 1/2 kg de bife em tiras (Alcatra, Filé Mignon, Contra Filé)– 6 c. de sopa de amido– 4 c. de sopa de azeite– 1 cebola picada– 2 dentes de alho picados– 1/2 xíc. de molho shoyu– 1/4 de xíc. de água– 1/2 xíc. de açúcar mascavo– Leite– Sal– Pimenta Calabresa– Cebolinha picada.MODO DE FAZER:Corte …

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Arroz com linguiça na panela de pressão

INGREDIENTES:– 2 c. de sopa de azeite– 3 gomos de linguiça toscana debulhada– 1 xíc. de brócolis picado– 1 cebola picada– 2 dentes de alho– 2 tomates picados e sem pele– 1 c. de sopa de extrato de tomate– 2 xíc. de arroz cru– 1 tablete de caldo de carne (dissolvido em 3 xíc. de …