Salgados

Coxa de Frango Glaceada

Estas coxas de frango glaceadas doces e picantes são úmidas, macias e têm um sabor enorme com muito pouco esforço. Perfeito para jantares rápidos durante a semana! 

INGREDIENTES

  • 1/4 xícara de açúcar mascavo 
  • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
  • 1/2 colher de chá de alho em pó 
  • 1/2 colher de chá de páprica 
  • 1/2 colher de chá de sal 
  • pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite 
  • 1kg coxas de frango desossadas e sem pele (4-5 peças) 

MODO DE PREPARO

  • Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a pimenta caiena, o alho em pó, a páprica, o sal e um pouco de pimenta.
  • Coloque as coxas de frango em uma tábua e seque com uma toalha de papel. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo sobre o frango, cobrindo generosamente os dois lados.
  • Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o azeite e gire para revestir. Adicione o frango revestido e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que esteja cozido e o açúcar mascavo tenha se transformado em uma cobertura marrom profunda. Servir quente.

POSSO TORNAR AS COXAS DE FRANGO GLACEADAS DOCES E PICANTES MENOS PICANTES?

Sim, se você quiser apenas um pouco de calor, reduza a pimenta caiena para 1/4 colher de chá. Se você quiser uma versão totalmente não picante, deixe a pimenta caiena de fora e troque a páprica normal por páprica defumada para adicionar complexidade.

O QUE SERVIR COM FRANGO

Estas Coxas de Frango Glaceada combinam bem com: batatas assadas com alecrim, brócolis no forno, vagens no vapor, batata doce assada ou purê, salada de batatas entre outras variedades.

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