Estas coxas de frango glaceadas doces e picantes são úmidas, macias e têm um sabor enorme com muito pouco esforço. Perfeito para jantares rápidos durante a semana!
INGREDIENTES
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de sal
- pimenta
- 1 colher de sopa de azeite
- 1kg coxas de frango desossadas e sem pele (4-5 peças)
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a pimenta caiena, o alho em pó, a páprica, o sal e um pouco de pimenta.
- Coloque as coxas de frango em uma tábua e seque com uma toalha de papel. Polvilhe a mistura de açúcar mascavo sobre o frango, cobrindo generosamente os dois lados.
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione o azeite e gire para revestir. Adicione o frango revestido e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que esteja cozido e o açúcar mascavo tenha se transformado em uma cobertura marrom profunda. Servir quente.
POSSO TORNAR AS COXAS DE FRANGO GLACEADAS DOCES E PICANTES MENOS PICANTES?
Sim, se você quiser apenas um pouco de calor, reduza a pimenta caiena para 1/4 colher de chá. Se você quiser uma versão totalmente não picante, deixe a pimenta caiena de fora e troque a páprica normal por páprica defumada para adicionar complexidade.
O QUE SERVIR COM FRANGO
Estas Coxas de Frango Glaceada combinam bem com: batatas assadas com alecrim, brócolis no forno, vagens no vapor, batata doce assada ou purê, salada de batatas entre outras variedades.
