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Creme de Palmito

INGREDIENTES

  •  1 frasco de grande de palmito
  •  1 unidade de cebola picada
  •  2 dentes de alho amassado
  •  2 xícaras de leite morno
  •  2 xícaras de água quente
  •  1 tablete de caldo de legumes
  •  1 colher (sopa) de maisena
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •  cheiro verde
  •  pimenta do reino
  •  sal

MODO DE PREPARO

Comece por escorrer o palmito e cortar em rodelas. Coloque refogando numa panela em fogo médio com o azeite, a cebola e o alho.

Quando a cebola, o palmito e o alho estiverem dourados, acrescente a água, o tablete de caldo e o leite. Deixe ferver por 10 minutos, para apurar os sabores, desligue e deixe esfriar ligeiramente.

Acrescente a maisena e bata no liquidificador ou com o mixer, até que fique homogêneo. Leve de novo ao fogo médio, tempere com sal e pimenta e, adicione os pedaços de palmito reservados.

Quando o creme estiver com consistência e cremoso, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. 

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