Salgados

Cubo de Queijo e Presunto

Estes cubos de queijo e presunto são perfeitos como aperitivo. Você pode servi-los com salada ou comê-los puros.

INGREDIENTES

  • 500 g de batatas (escolha uma variedade para purê)
  • 1 ovo
  • 50 g de parmesão
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Sal
  • Pimenta
  • 12 fatias de mussarela
  • 6 fatias de presunto
  • 200 g de farinha
  • 250 g de farinha de rosca
  • 4 ovos batidos
  • Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

  1. Coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços em grande volume de água fria. Adicione um pouco de sal e leve a água para ferver. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Amasse as batatas e adicione sal, pimenta, cebolinha e ovo. Separe.
  2. Coloque 2 fatias de queijo em uma tábua e coloque uma fatia de presunto por cima. Repita com todas as fatias de queijo e presunto. Corte em forma de cubo.
  3. Pegue um pouco de purê e use para cobrir os cubos de presunto e queijo. Repita com todos os cubos. Deixe os cubos por 20 minutos na geladeira antes de ir para a farinha de rosca.
  4. Despeje os 4 ovos, a farinha e a farinha de rosca em 3 pratos de sopa separadamente. Mergulhe os cubos na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca.
  5. Aqueça o óleo a 160ºC e frite os cubos durante 5 minutos, virando-os a meio da cozedura. Deixe esfriar sobre papel toalha antes de servir.

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