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Cuca com goiabada

Ingredientes

Massa:
200g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
Manteiga para untar e farinha para polvilhar

Farofa doce:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
50g de manteiga gelada em cubinhos miúdos
200g de goiabada em fatias finas

Aqueça o forno a 180ºC (médio), unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira grande. 

Para a massa, coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com a batedeira até esbranquiçar. Um a um, acrescente os ovos e continue batendo até conseguir um creme macio. Aos poucos e intercalando, junte a farinha e o fermento e o leite, batendo apenas o suficiente para incorporar tudo e obter uma massa lisa e macia. Despeje a massa na assadeira.  

Espalhe as fatias de goiabada sobre a massa e reserve.  

Para a farofa da cobertura, misture numa tigela a farinha, o açúcar e a manteiga e esfarele rapidamente com a ponta dos dedos até conseguir uma farofa grossa. Espalhe a farofa por cima da goiabada.  

Asse a cuca por uns 45 minutos, até que esteja crescida, dourada e, enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e sirva em pedaços com nata ou creme de leite espesso.

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