Salgados

Empadão de Frango Aberto

Ingredientes:

Para A Massa:

  •  500 G De Farinha De Trigo
  •  125 G De Banha De Porco
  •  3 Ovos
  •  Sal A Gosto 
  • Pimenta Calabresa A Gosto
  •  Água

   Para O Recheio: 

  • 1 Kg De Frango Desfiado
  •  1 Colher (Sopa) De Azeite
  •  ½ Cebola
  •  1 Tomate Sem Pele 
  • ¼ De Xícara (Chá) De Cenoura Ralada
  •  ¼ De Xícara (Chá) De Milho Verde
  •  2 Colheres (Sopa) De Molho De Tomate
  •  Sal A Gosto
  •  200 G De Requeijão
  • Salsa A Gosto 
  • Para A Montagem:
  •  50 G De Parmesão Ralado 

Preparação

1- Para a Massa: Junte todos os ingredientes em uma tigela e mexa com as mãos até formar uma massa homogênea. Se precisar, acrescente água até a massa soltar das mãos.

2- Com a mesa enfarinhada, abra a massa com um rolo de macarrão. Arrume a massa em uma forma redonda e corte as bordas em excesso. Fure o fundo da massa com um garfo. Reserva.

3- Para o Recheio: Em uma frigideira aquecida, refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o frango, o tomate, a cenoura, o milho, o molho de tomate e o sal. Mexa bem até os legumes cozinharem um pouco. Junte o requeijão e salpique salsa por cima. Reserva o recheio e espere esfriar.

4- Para a Montagem: Na forma com a massa, coloque todo o recheio. Salpique queijo parmesão por cima e asse em forno pré-aquecido a 280ºC por 20 minutos ou até gratinar.

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