Massas Massas

Empadão de Frango

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de manteiga gelada

1 ovo inteiro e 1 gema batidos

1 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de leite em pó

Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1 peito de frango cozido e desfiado (cerda de meio quilo)

2 tomates sem pele e sem sementes, picados

1 colher (sopa) de farinha de trigo

meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

1 gema para pincelar

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a manteiga até que vire uma farofa. Acrescente os outros ingredientes e amasse bem até que forme uma massa homogênea. Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira para descansar por cerca de 30 minutos.

Recheio: Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o frango. Acrescente meia xícara (chá) de água fervente, e misture bem. Acrescente os tomates, a farinha de trigo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Misture as azeitonas e polvilhe o cheiro-verde. Espere esfriar e reserve.Montagem:Forre uma assadeira média (20 cm de diâmetro) com metade da massa. Coloque o recheio reservado e cubra com a massa restante. Pincele com a gema e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva.

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