INGREDIENTES
4 xícaras (chá) de feijão carioca
2 folhas de louro
4 colheres (sopa) de bacon picado
4 linguiças calabresa fresca
5 dentes de alho amassado
2 cebolas grande picada
6 ovos
1 tablete de caldo de carne ou costela
10 folhas de couve picadas
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
MODO DE PREPARO
Em uma panela, cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar).
Escorra a água com o louro.
Em uma panela frite o bacon e a linguiça.
Escorra o excesso de gordura, junte o alho e a cebola e deixe refogar.
Adicione os ovos e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o caldo dissolvido em meia xícara(chá) de água quente e a couve.
Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto.
Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.
