Salgados

Frango Cremoso com Espinafre

INGREDIENTES

  • 4 metades de peito de frango
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/4 colher de chá de alho em pó
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 6 dentes de alho , picado
  • ¼ xícara de vinho branco
  • 1 xícara de creme de leite
  • ¼ xícara de queijo parmesão ralado na hora
  • 2 punhados de espinafre fresco , picado grosseiramente
  • Pimenta calabresa
  • Suco de limão fresco

MODO DE PREPARO

  • Tempere o frango com sal, pimenta e alho em pó. Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Salteie o frango na frigideira quente, por 5 minutos de cada lado, até estar cozido. Depois de cozido, retire da panela e reserve. Limpe a panela e volte ao fogão.
  • Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na mesma frigideira. Refogue o alho até ficar perfumado (cerca de 30 segundos). Despeje o vinho; espere reduzir à metade.
  • Reduza o fogo para fogo baixo-médio, acrescente o creme de leite e leve ao fogo brando, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o queijo parmesão e deixe o molho ferver suavemente por um minuto ou mais até que o queijo derreta e o molho engrosse, mexa no espinafre até murchar.
  • Adicione o frango de volta à panela, acrescente um pouco de suco de limão e flocos de pimenta calabresa. Sirva sozinho, com macarrão quente ou uma cama de arroz, se desejar. Aproveitar!

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