Salgados

Queijo Quente de Couve-Flor

Você nunca comeu couve-flor assim antes!

INGREDIENTES

  • 1 cabeça de couve-flor (para fazer cerca de 4 xícaras de couve-flor processada)
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1/2 xc. parmesão ralado fino
  • 1/2 colher de chá de orégano
  • 1 1/2 xc. queijo (da sua escolha) ralado

MODO DE PREPARO

  • Corte a couve-flor em floretes. Processe os floretes de couve-flor em um processador de alimentos até que a textura se assemelhe ao arroz. Alternativamente, você pode ralar a couve-flor.
  • Em uma tigela média, misture a couve-flor processada, os ovos, o parmesão e o orégano. Misture até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Unte com azeite e coloque a mistura de couve-flor em formato de hambúrguer em um lado da panela. Repita para formar um segundo hambúrguer do outro lado. (Estas são as suas fatias de “pão”.) Pressione as duas peças com uma espátula e cozinhe até dourar por baixo, cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe até que os outros lados estejam dourados, cerca de 3 minutos a mais.
  • Cubra uma fatia de couve-flor com queijo e coloque a outra fatia de couve-flor por cima. Cozinhe até o queijo derreter, cerca de 2 minutos a mais de cada lado. Repita com os ingredientes restantes.

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