Massas

Lasanha Invertida

Lasanha invertida é um prato principal de dar água na boca que é assado em uma panela e virado de cabeça para baixo para servir. Repleto de camadas de sabores de lasanhas carnudas, fica pronto na metade do tempo das receitas tradicionais!

INGREDIENTES

  • 700g de macarrão de lasanha, já cozido
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1kg de carne moída
  • 1/2 cebola grande, cortada em cubos
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto
  • 3 xícaras de molho de tomate
  • 3 xícaras de queijo ricota
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 3 xícaras de mussarela picada
  • manjericão, opcional

MODO DE PREPARO

  • Pré-aqueça o forno a 180°. Reserve uma panela de 4 litros que seja própria para o forno (sem alças de plástico).
  • Mergulhe o macarrão de lasanha em uma panela grande de água fervente com sal até ficar al dente.
  • Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo e a carne moída. Mexa e cozinhe por alguns minutos até que comece a dourar.
  • Retire o excesso de gordura e acrescente o azeite, a cebola e o alho. Mexa e cozinhe até que as cebolas fiquem translúcidas.
  • Adicione o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos até ficar espesso o suficiente para formar montinhos e retire do fogo.
  • Em uma tigela média, misture a ricota, o parmesão e o ovo, mexendo até ficar homogêneo.
  • Agora seu macarrão deve estar pronto. Escorra-os e misture óleo para evitar que grudem. Corte 6 macarrão ao meio na largura e reserve.
  • Esfregue dentro da panela com óleo e coloque 12-15 macarrão.
  • Adicione 1/2 de mussarela e espalhe em 1/3 da mistura de carne. Em seguida, adicione 2 metades de macarrão que você cortou para criar uma camada.
  • Espalhe 1/2 da mistura de ricota, seguido por 1/3 da mistura de carne e o restante da mussarela, economizando apenas uma pitada grande. Adicione mais 2 metades de macarrão.
  • Esta é a reta final: adicione a ricota restante e a carne restante. Dobre o macarrão de lasanha ao centro seguindo o vídeo.
  • Adicione a última pitada de mussarela apenas no meio (importante: não deixe cair pelas laterais ou a lasanha grudará na assadeira).
  • Asse por 40-45 minutos até que o queijo esteja dourado. Retire do forno para esfriar por 10 minutos.
  • Inverta o bolo de lasanha em uma travessa grande. Polvilhe com parmesão e manjericão opcional. Sirva e divirta-se!

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