Salgados Salgados

Ovos Rancheiros

INGREDIENTES

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • 4 tomates cortados em 4
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • 2 xícaras de folhas de espinafre
  • ½ xícara de queijo meia cura ralado
  • 1 ovo
  • ¼ maço de salsinha picado

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira quente, coloque o azeite e refogue o alho.
  2. Junte os tomates e tempere com sal e pimenta.
  3. Cozinhe em fogo baixo durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  4. Adicione a pitada de açúcar e junte as folhas de espinafre.
  5. Cobra com o queijo meia cura, depois faça um buraquinho no molho e coloque o ovo.
  6. Cozinhe até o ovo estar no ponto desejado.
  7. Tempere o ovo com sal e pimenta do reino.
  8. Finalize com salsinha.

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