Salgados

Pão de Queijo de Brócolis

Torcer o brócolis depois de cozido com papel toalha garante que seu pão de queijo fique crocante, não encharcado.

INGREDIENTES

  • 3 xc. de brócolis
  • 1 ovo grande
  • 1 1/2 xc. de mussarela ralada
  • 1/4 xc. de parmesão fresco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • Sal
  • Pimenta preta moída na hora
  • Flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
  • 2 colheres de chá de salsa fresca picada
  • Molho de tomate aquecido, para servir

MODO DE PREPARO

  1. Pré-aqueça o forno a 200C° e forre uma assadeira grande com papel manteiga. Cozinhe o brócolis no vapor até ficarem macios. Retire cuidadosamente a umidade extra do brócolis usando papel toalha ou pano de prato.
  2. Transfira o brócolis para uma tigela grande e adicione o ovo, 1 xícara de mussarela, parmesão e alho. Tempere com orégano, sal e pimenta. Transfira a massa para a assadeira e molde em uma crosta fina e redonda. 
  3. Asse até dourar e secar, 20 minutos. Cubra com 1/2 xícara de mussarela restante e leve ao forno até o queijo derreter e a crosta ficar crocante, cerca de 5 minutos.
  4. Decore com salsa e flocos de pimenta se estiver usando. Sirva quente com molho de tomate.

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