Uma deliciosa receita de pizza feita com massa caseira, molho branco caseiro, coberta com frango cozido, bacon e espinafre, é recheada com todas as nossas coisas favoritas!
INGREDIENTES
PARA A MASSA:
- 2 xícaras de farinha de trigo mais 195g para enrolar
- 1 pacote de fermento biológico
- ¾ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- ½ colher de chá de orégano seco
- ¼ colher de chá de alho em pó
- ⅔ xícara de água quente
- 2 colheres de sopa de óleo
PARA O MOLHO BRANCO
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de tempero italiano
- ¼ colher de chá de sal
- 1 pitada de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de creme de leite
PIZZA DE FRANGO
- 2 xícaras de peito de frango picado e cozido (1-2 peitos de frango)
- 1/2 xícara de espinafre picado
- ¼ xícara de bacon cozido e esfarelado (cerca de 2 fatias)
- 2 xícaras de queijo mozzarella ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
MASSA DA PIZZA
- Em uma tigela média, misture 1 xícara de farinha, fermento, sal, açúcar, orégano e alho.
- Adicione água e óleo e mexa até incorporar – ficará uma massa bem úmida.
- Adicione apenas o suficiente da farinha restante para que se forme uma massa macia, mas não pegajosa. Adicione a farinha aos poucos e amasse brevemente até incorporar para sentir quando estiver pronta – ainda estará macia (não ficará firme ou dura), mas não grudará em suas mãos. Para amassar, basta pressionar a farinha na massa, dobrar a massa e pressionar, dobrar e pressionar.
- Coloque em uma tigela levemente untada e cubra em um lugar quente e sem correntes de ar para crescer até dobrar de tamanho, cerca de 40 minutos.
PARA O MOLHO BRANCO
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o alho, o tempero italiano, o sal e a pimenta e cozinhe por 1 minuto.
- Junte a farinha e cozinhe por 1-2 minutos. Junte o creme de leite e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 3-4 minutos. Deixo de lado.
PIZZA DE FRANGO
- Pré-aqueça o forno a 220° e unte levemente uma forma de pizza de 30 cm.
- Abra a massa da pizza até que fique um pouco maior do que a forma da pizza. Coloque a massa de pizza na forma e dobre as bordas para formar uma crosta mais espessa, apertando para selar.
- Espalhe o molho branco sobre a massa da pizza e cubra com frango, espinafre, bacon, mussarela e parmesão. (Se desejar, você pode reservar um pouco para polvilhar em cima do queijo)
- Asse por 12-15 minutos, até dourar.
- Fatie e sirva imediatamente.
