Pizza caseira feita na frigideira em poucos minutos que fica crocante, leve e muito saborosa!
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INGREDIENTES
INGREDIENTES SECOS
- 1/4 xícara farinha de arroz (34 gramas)
- 1/4 xícara farinha de aveia (30 gramas)
- 1/4 xícara de polvilho doce (30 gramas)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano (opcional)
- 1 colher de chá de fermento químico (5 gramas)
INGREDIENTES MOLHADOS
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)
- 1/3 xícara água em temperatura ambiente (80 ml)
MODO DE PREPARO
- Em uma travessa pequena misture todos os ingredientes secos, menos o fermento que deve ser adicionado apenas no final.
- Adicione o azeite de oliva e a água aos poucos mexendo a massa com um garfo.
- Unte uma frigideira antiaderente de 21 cm de diâmetro com um pouco de óleo.
- Finalize a massa com o fermento em pó e mexa bem para incorporá-lo na massa.
- Transfira a massa para a frigideira untada, molhe a ponta dos dedos e espalhe a massa formando uma camada uniforme.
- Leve para assar em fogo baixo por aproximadamente 5-7 minutos, mantenha a frigideira tampada.
- Quando a massa estiver bem douradinha do lado de baixo coloque um prato sobre a massa e vire a frigideira, depois é só colocar a massa novamente na frigideira.
- Desligue o fogo para adicionar o recheio, comece com o molho de tomate e não exagere na quantidade para massa não ficar molenga, coloque o recheio da sua preferência.
- Tampe a frigideira, ligue o fogo em temperatura baixa e mantenha a pizza tampada por mais 5-7 minutos até ficar bem douradinha na parte de baixo.
- Sirva imediatamente.
Dicas
A receita de pizza de frigideira é super prática, feita apenas com 1 garfo e você não precisa se preocupar em abrir a massa com o rolo.
Esta pizza de frigideira com aveia, farinha de arroz e polvilho doce fica crocante, saborosa e você vai receber muitos elogios por esta receita!
O segredo para deixar a massa crocante é não exagerar no molho de tomate.
Se você colocar molho de tomate demais sobre a pizza fit de frigideira a massa vai absorver a umidade do molho e vai deixar de ser crocante.
Por isso siga minha dica: não exagere no molho e nem na quantidade de recheio!
Se você é como eu que adora ter receitas congeladas no freezer, saiba que esta pizza de frigideira fit pode ser congelada!
Para congelar primeiro você vai pré-assar a massa apenas de 1 dos lados, aí é só transferir para uma grade ou um prato forrado com papel absorvente e esperar a massa esfriar.
Quando a massa da pizza fit de frigideira estiver fria é só armazenar em um saco adequado para do freezer.
Lembre-se que se você quiser sobrepor mais massas você precisa intercalar elas com sacos para que não grudem juntas.
A massa é mais frágil, pois não está completamente assada, por isso congele as massas sem sobrepor outros alimentos por cima.
Aí quando você decidir usar é só retirar do freezer e colocar congelada sobre a frigideira.
Para facilitar o descongelamento coloque algumas gotinhas de água na frigideira antes de colocar a massa por cima.
