Salgados

Purê de Couve-flor

Esta receita fácil de purê de couve-flor é uma alternativa mais saudável ao purê de batata tradicional. É super saboroso, cremoso, baixo teor de carboidratos e fácil de fazer. Esta receita é aromatizada com alho e ervas frescas em que foi usada manteiga que você pode trocar por azeite de oliva, se preferir.

INGREDIENTES

  • 1 cabeça grande de Couve-flor quebrada em pedaços
  • 4-6 dentes de alho finamente picados e divididos
  • 2 xícaras de caldo de vegetais
  • 4 copos de água ou mais, conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas picadas para enfeitar, se desejar

MODO DE PREPARO

  • Coloque os pedaços da couve-flor em uma panela grande e cubra com caldo e água.
  • Adicione a metade do alho e uma boa pitada de sal e pimenta. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-18 minutos ou até que a couve-flor esteja macia.
  • Usando uma peneira, coe a couve-flor cozida e coloque-a no processador de alimentos. Adicione o restante alho e manteiga; processe até obter um puré homogêneo.
  • Prove e ajuste o tempero se necessário, em seguida, arrume-o em uma tigela / travessa e polvilhe com ervas frescas picadas. Aproveite!

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