Salgados Tortas

Quiche com Massa de Arroz

Não sabe o que fazer com as sobras? Não tem problema, nós ajudamos você! Que tal um Quiche com Crosta de Arroz fácil de assar?

Ingredientes

  • 500 gramas de arroz cozido
  • 50 gramas de queijo ralado finamente, como parmesão, cheddar ou uma combinação dos dois
  • 6 ovos
  • 200 gramas de creme / creme de leite / queijo cremoso ou uma combinação de qualquer
  • 100 gramas de queijo: Parmesão / Cheddar / o que encontrar na geladeira!
  • 300 gramas de vegetais verdes restantes da geladeira ou de uma refeição, como:
  • Aboborinhas – cozidas ou frescas, raladas e com água espremida
  • Brócolis – cozido e cortado em pedaços pequenos
  • Verduras – cozidas ou frescas, desfiadas
  • Ervilhas – cozidas ou frescas
  • Cebolas – cozidas e picadas / fatiadas
  • Cebolinhas – frescas ou cozidas
  • Ervas: um pequeno punhado (fresco) ou ½ colher de chá (secas) de ervas: salsa / hortelã / tomilho
  • ½ limão (se tiver); apenas raspas
  • 100 gramas de salmão / presunto / frango / bacon restantes, cozidos e picados em pedaços pequenos (opcional)

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno em 200C / 180C. Borrife ou esfregue óleo dentro da forma de bolo e forre a base.
  2. Coloque o arroz cozido e o queijo em uma tigela e use um garfo para misturá-los e amasse levemente. Adicione um ovo batido e misture bem, em seguida despeje a mistura na forma de bolo e use uma colher para espalhar sobre a base e cerca de 5 centímetros nas laterais. Sem pressa, verifique se está uniforme e bem compactado e leve ao forno quente por 20 minutos. Faça o recheio enquanto a base está cozinhando, depois abaixe o fogo para 180C / 160C.
  3. Coloque o cream cheese ou creme em uma tigela grande e misture os 5 ovos restantes com um garfo. Mexa o (s) queijo (s) ralado (s) e adicione os restos de vegetais, o presunto ou o salmão, as ervas, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Misture bem.
  4. Coloque a forma em uma assadeira, para o caso de vazamento do recheio. Despeje o recheio na base e leve ao forno quente por 40 minutos, girando 180 graus na metade para ajudar a uniformizar a coloração. Depois de cozido, deixe esfriar por alguns minutos e então passe suavemente uma pequena espátula pelas bordas antes de remover a forma (não deixe a quiche esfriar completamente na forma, pois a crosta pode grudar).
  5. Transfira a quiche com cuidado para um prato de servir e sirva quente ou deixe esfriar antes de guardar na geladeira. Se estiver gelado, retire-o da geladeira 30 minutos antes de servir para que fique em temperatura ambiente.

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