Massas Massas

Quiche de Queijo

INGREDIENTES

  • 500 g de farinha de trigo
  • 250 g de manteiga gelada
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de água
  • sal a gosto
  • manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinha

MODO DE PREPARO

  1. Unte uma fôrma redonda de 20 cm de diâmetro, de preferência própria para quiche, com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. 
  2. Corte a manteiga em cubinhos. Numa tigela, misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Faça uma bola e embrulhe com filme. Leve à geladeira por 10 minutos. 
  3. Numa superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Transfira para a fôrma preparada. Com as mãos, pressione contra o fundo e as laterais. Retire o excesso das laterais. Reserve.

PARA O RECHEIO

INGREDIENTES

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado grosso
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 80 g de queijo parmesão ralado grosso

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). 
  2. Polvilhe o queijo ementhal sobre o fundo da fôrma previamente forrada com a massa. 
  3. Numa tigela, junte os ovos, o leite e o creme de leite. Misture bem com um batedor de arame. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída. 
  4. Regue a massa com o creme de ovos e polvilhe com o parmesão ralado. Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada. Retire a quiche do forno e sirva quente ou em temperatura ambiente.

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