Salgados

Rocambole de Batata e Carne

Batata vai com tudo ou tudo vai com batata, enfim você entendeu. Hoje oferecemos-lhe uma receita de batatas assadas de um tipo completamente diferente, que terá a forma de um rocambole.

INGREDIENTES

  • 180 g de parmesão
  • 6 batatas
  • Sal e pimenta
  • 250 g de ricota 
  • Óleo para fritar
  • Brotos de espinafre
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 450 g de carne picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 4 colheres de sopa de salsa
  • 1 colher de sopa de colorau
  • 120 g de mussarela ralada

MODO DE PREPARO

  •  Espalhe metade do parmesão em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque as rodelas de batata em fileiras (ligeiramente sobrepostas) sobre o queijo. Salgue as batatas e polvilhe o resto com o parmesão. Asse as batatas a 180° por 30 minutos.
  • Aqueça um pouco de óleo em uma panela e cozinhe o espinafre até ficar macio. Adicione o alho antes que o espinafre esteja completamente cozido. Por fim, misture o espinafre com a ricota.
  • Espalhe a mistura de ricota em uma camada uniforme sobre as batatas assadas.
  • Refogue a cebola, depois acrescente a carne picada e cozinhe. Despeje o molho de tomate e tempere com salsa, colorau, sal e pimenta.
  • Espalhe a carne uniformemente sobre a mistura de ricota e polvilhe o recheio de mussarela.
  • Para a etapa final, use o papel manteiga para formar o rolo. Asse tudo a 180 ° C por mais 15 minutos.

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