Doces Doces

Sequilhos de Coco

Ingredientes:

  • 500g de margarina ou manteiga (1 pote pequeno)
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas grandes
  • 1Kg de amido de milho (Maizena)
  • 2 xícaras (chá) de coco ralado (sem açúcar)

Modo de Preparo:

  1. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e as gemas.
  2. Bata tudo por cerca de 1 minuto e meio em velocidade média, até formar um creme.
  3. DICA: Você também pode bater utilizando um batedor de arame (fouet).
  4. Em seguida adicione o amido de milho e o coco ralado.
  5. Misture tudo com as mãos e vá amassando até que ela fique bem agregada.
  6. DICA: Essa é uma massa que não dá liga, ela fica quebradiça porém úmida. Para saber o ponto ideal, basta modelar um biscoitinho na mão mesmo.
  7. Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em plastico filme e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
  8. Depois é só modelar! Você pode fazer bolinhas e achatar com um garfo ou pode usar moldes em formatos diferentes.
  9. Acomode os sequilhos numa forma (não precisa untar), deixando o espaço de 2 dedos de um para o outro.
  10. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 10 a 15 minutos ou até dourar em baixo.
  11. DICA: Não deixe dourar em cima, pois pode ficar duro.

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