Sopas

Sopa de Cebola no Pão

Essa é uma receita estilo Francesa que vai bem em qualquer época do ano. Confira!!!!

Ingredientes

  • 1/2 Xícara de manteiga
  • 3 Cebolas em rodelas
  • 1 Dente de alho picado
  • 3/4 Xícara de vinho branco
  • 1 Colher de Sopa. de farinha
  • 1 3/4 Colher de sopa. conhaque
  • 5 Raminhos de tomilho e mais para enfeitar
  • 4 Xícaras de caldo de carne
  • 2 Tigela de pão
  • Sal e pimenta
  • 16 Fatias de queijo Gruyère

Modo de Preparo

Em uma panela em fogo médio-alto, adicione o óleo, a manteiga e a cebola.
Mexa e leve para ferver, cubra com uma tampa. Cozinhe por 30 min. ou até que as cebolas fiquem macias e doces.
Em seguida, volte ao fogo médio-alto e cozinhe até que as cebolas estejam douradas. Mexa ocasionalmente para que não grudem.
Junte o alho e cozinhe, seguido do vinho branco e cozinhe até o líquido reduzir um pouco.
Adicione a farinha e cozinhe por 2 min.
Adicione o conhaque e o tomilho, despeje o caldo e leve para ferver. Mexa e reduza o fogo. Cozinhe por 30 min.
Pré-aqueça o forno a 220C.
Corte a parte superior da tigela de pão e esvazie o centro, deixando uma parede ao redor. Regue toda a tigela com azeite e tempere com sal e pimenta.
Coloque as fatias de Gruyère em volta da tigela, levante a “tampa”, regue com azeite e coloque o Gruyère por cima.
Leve ao forno por 3-5 min. ou até o queijo derreter.
Sirva a sopa nas tigelas de pão e coloque mais 2 fatias de Gruyère por cima da sopa.
Grelhe até o queijo derreter e dourar.
Sirva imediatamente com uma boa moagem de pimenta-do-reino e tomilho extra.

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