Salgados

Torta de Espinafre com Batata Gratinada

INGREDIENTES

  • 2 Cachos de espinafre
  • 2 Batatas grandes fatiadas
  • 2 Ovos
  • 1xc. de Ricota fresca esmagada
  • 1 colher de chá de Ervas finas
  • 2 colheres de sopa de Azeite
  • 100 g de mussarela
  • Limão ralado
  • Sal
  • Pimenta preta

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo alto. Frite as rodelas de batata até dourar dos dois lados. reserva
  2. Em seguida, polvilhe a panela com óleo novamente e adicione o espinafre na mesma panela e cozinhe até secar. Reserva.
  3. Numa tigela, bata os ovos, junte a ricota, as ervas, a mussarela e as raspas de limão.
  4. Adicione o espinafre sem água à mistura. Tempere com sal e pimenta. Reserva.
  5. Cubra o fundo e as laterais de uma panela de fundo removível com as batatas, acrescente o recheio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
  6. Retire do forno e sirva.

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