Doces Doces

Torta de Limão

INGREDIENTES

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de manteiga

4 colheres (sopa) de água( ou mais um pouco até dar o ponto)

1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

8 colheres (sopa) de suco de limão

1 lata de creme de leite 

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Merengue:

3 claras

meia xícara (chá) de açúcar

MODO DE PREPARO

Massa:

1.Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o Creme de Leite e o fermento em pó.

2.Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.

3.Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

4.Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio:

1.Em um recipiente, misture bem o Leite condensado com o suco de limão. Incorpore o Creme de Leite e as raspas de limão. Bata por 3 minutos no liquidificador.

Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

Merengue:

1.Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

2.Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.

3.Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue.

4.Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

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