Massas Salgados

Torta Mac ‘n Cheese

INGREDIENTES


Para o recheio de queijo mac’n:

  • 500g de Macarrão rigatoni
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • ½ xícara de farinha
  • 4 xícaras de leite, aquecido
  • 3 xícaras de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de pedaços de bacon, fritos até ficarem crocantes
  • ¼ colher de chá de noz-moscada
  • Sal e pimenta, para temperar 
  • ½ xícara de queijo ralado

Para a torta:

  • 12-15 fatias de pão de forma
  • 6 colheres de sopa de manteiga, derretida 
  • 6 dentes de alho, esmagados
  • ¼ xícara de salsa picada

MODO DE PREPARO


Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma de aro removível de 25cm.

Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Drene  

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Misture a farinha até ficar homogêneo e, em seguida, misture o leite aquecido. Leve ao fogo, mexendo sempre, por 2-3 minutos ou até engrossar.

Retire do fogo e misture o queijo cheddar, pedaços de bacon e noz-moscada e tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione o macarrão cozido e mexa para misturar. 

Junte a manteiga derretida com o alho e a salsa picada.  

Corte a crosta superior das fatias de pão. Bata esses pedaços no liquidificador até obter uma farinha de rosca fina. Separe para depois. 

Pincele um lado das fatias de pão com a manteiga de alho com ervas e forre o fundo e as laterais da forma de aro removível com o lado com manteiga voltado para a forma. Corte para caber na forma. 

Coloque a mistura de mac ‘n cheese na forma forrada com pão e alise o topo. Polvilhe sobre a farinha de rosca caseira e queijo ralado.  

Asse, descoberto, por 25-30 minutos ou até dourar e o queijo derreter. 

Solte as laterais da forma com uma faca e remova a borda da forma. Usando uma faca de pão afiada, corte em 8 porções.

Decore com salsa fresca picada e corte em porções generosas. Sirva com uma salada ao lado e APROVEITE!

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